Особенности шведской кухни

Некоторые особенности шведской кухни включают использование свежих и местных ингредиентов, акцент на морепродуктах, таких как лосось и сельдь, использование молочных продуктов, таких как сыр и сливки, а также включение традиционных блюд, таких как фрикадельки, маринованные овощи и хлебцы. Множество рецептов вы найдёте на https://kashewar.com/recipes/sweden. Шведская кухня также включает в себя множество сладостей, таких как булочки с корицей и булочки семла. Кроме того, на шведскую кухню повлияли соседние страны, такие как Дания, Норвегия и Финляндия.

Популярные блюда шведской кухни

Некоторые популярные шведские блюда включают:

1. Шведские фрикадельки – блюдо из небольших тефтелей из говядины или свинины, подается с брусничным соусом и картофельным пюре.
2. Гравлакс — блюдо из вяленого лосося, обычно подается с горчичным соусом и укропом.
3. Шведский стол — шведский стол с разнообразными холодными и горячими блюдами, такими как маринованная сельдь, копченый лосось, фрикадельки и блюда из картофеля.
4. Janssons frestelse – картофельный гратен с анчоусами и сливками.
5. Räksmörgås — открытый бутерброд с креветками, яйцом и майонезом.
6. Kanelbullar – булочки с корицей, популярная шведская выпечка.
7. Семлор — сладкий рулет с миндальной пастой и взбитыми сливками, который обычно едят в Жирный вторник.

Как приготовить шведские фрикадельки?

Ингредиенты:
— 1 фунт говяжьего фарша
— 1/2 фунта свиного фарша
— 1/2 стакана панировочных сухарей
— 1/4 стакана молока
— 1 яйцо
— 1/2 луковицы, мелко нарезанной
— 1 чайная ложка соли
— 1/2 ч л черного перца
— 1/4 ч л мускатного ореха
— 1/4 ч л душистого перца
— 2 ст л сливочного масла
— 2 ст л муки
— 2 стакана говяжьего бульона
— 1/2 стакана густых сливок

Инструкции:
1. В большой миске хорошо смешайте говяжий фарш, свиной фарш, панировочные сухари, молоко, яйцо, лук, соль, черный перец, мускатный орех и душистый перец.
2. Скатайте из смеси небольшие фрикадельки диаметром около 1-2 дюймов.
3. В большой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте фрикадельки и жарьте, пока они не подрумянятся со всех сторон, около 8-10 минут.
4. Снимите фрикадельки со сковороды и отложите в сторону.
5. Добавьте в сковороду муку и взбейте до однородности. Постепенно добавляйте говяжий бульон, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и не загустеет.
6. Добавьте густые сливки и хорошо взбейте.
7. Вернуть фрикадельки в сковороду и варить 10-15 минут, пока соус не загустеет и фрикадельки не будут готовы.
8. Подавать горячим с брусничным соусом и картофельным пюре.